ENOTURISMO EGUREN UGARTE · > La Rioja ·> Gastronomía Típica

El fuego lento, la elaboración pausada y los productos autóctonos son los elementos distintivos de la buena mesa de la gastronomía riojana.

En los fogones de Rioja Alavesa se cocina con mimo para satisfacer a los paladares más exigentes. A continuación puede descubrir no sólo algunos maridajes perfectos, sino también los platos con más historia de zona.

  Pintxos

RECETAS TRADICIONALES:

- Bacalao a la riojana.
- Bonito a la riojana.
- Carrilleras de ternera.
- Cordero al chilindrón.
- Patatas con chorizo.
- Pimientos del piquillo rellenos de perretxikos y picadillo de carne.
- Pochas a la riojana.
- Salsa riojana.

  Pueblo Típico

RECETAS CON VINO TINTO:

- Champiñones con langostinos al vino.
- Hígado de ternera al vino tinto.
- Roscos de vino
- Pollo con tomate al vino.
- Filetes de lenguado con queso al vino blanco.
- Solomillo de cerdo al vino rosado.
- Salchichas de pollo al vino.
- Conejo al vino
- Redondo al vino tinto.